Was ist Zucker ?

Zucker ist ein Naturprodukt, das entweder aus Zuckerrüben oder aus Zuckerrohr gewonnen wird. Zucker enthält Energie, aber keine Vitamine, Mineralien oder Blaststoffe.

Zucker wird auch als Sukrose oder Saccharose bezeichnet und ist ein Kohlenhydrat aus Glukose und Fruktose. Während der Verdauung zerfällt der Zucker in diese beiden Komponenten. Der Körper spaltet Zucker in der gleichen Weise wie diese beiden Komponenten. Der Körper spaltet Zucker in der gleichen Weise wie andere verdauliche Kohlenhydrate, wie um Beispiel Stärke. Zucker kann man auch als gespeicherte Sonnenenergie bezeichnen, weil er von allen grünen Pflanzen aus Sonnenlicht, Wasser und Kohlendioxid poduziert wird. Zuckerrüben und Zuckerrohr sind jedoch die einzigen Pflanzen, die genug Zucker vorweisen (16-18%) damit sich die Extraktion lohnt.