Soll man Kaffee zuckern oder nicht ?

Generell kann man sagen, dass Zucker durchaus viele positive Auswirkungen auf das Geschmacksprofil von Kaffee haben kann.

Natürlich hängt dies auch von perönlichen Vorlieben, Traditionen und der Landeskultur ab. Ein Italiener wird Espresso immer mit (weißem) Zucker trinken. Doch muss man gerade einen Muscovadozucker als Bereicherung sehen, der mit Aroma und Würze neue Geschmacksrichtungen und -profile eröffnet. “Neue Zucker” geben mehr Möglichkeiten, seine persönlichen Geschmack zu finden.

Generell Mach der Zucker den Kaffee runder, weicher und süßer, doch das kann gerade bei Topkaffees oft zu Lasten der Raffinesse gehen.