Was heißt LatteArt?

LatteArt ist der Ausdruck des perfekten handwerklichen Könnens eines Barista. Die ideale Verbindung von Crema und Milchschaum durch Gieß- und Dekorationstechniken erzeugt anspruchsvolle Muster zur Veredelung der Kaffeespezialität. Sie demonstriert die höchste Vollendung der Kaffeezubereitung. Technische Beherrschung, profunde Kenntnis von Kaffee und Milch sowie große Kreativität des Barista sind Voraussetzung für gelungene LatteArt und tragen [...]

Was ist geschmacklich die beste Milch?

Fett ist Geschmacksträger, also ist fettarme Milch geschmacklich weniger gut. Frischmilch ist immer noch die beste Lösung für alle Kaffeegetränke mit Milch!
Haltbarmilch beeinflusst geschmacklich nachhaltig negativ den Kaffee! Feine Gaumen erkennen den unverwechselbaren (abgekochten) Geschmack von Haltbarmilch auch bei einer vergleichsweise kleinen Dosis im Kaffee.

Fettarme Milch schäumt besser!

Fettarme Milch schäumt tatsächlich besser. Weil weniger Fett vorhanden ist – sind prozentual mehr Proteine in der Milch, und diese bestimmen das Aufschäumverhalten.
Grundsätzlich lässt sich jede Milch aufschäumen – auch Sojamilch und laktosefreie Milch – je nach Proteingehalt.

Milch im Kaffee

1/3 aller Kaffeegetränke werden im deutschsprachigen Raum mit Milch (ohne Sahne) getrunken.
Ob nun Caffé Latte, Cappuccino, Melange, Milchkaffee oder Latte Macchiato. Milch ist im klassischen Kaffeehaus und im modernen Coffeeshop nicht wegzudenken. Je schlechter allerdings die Kaffeequalität, desto mehr wird der Kaffee mit Milch, Zucker oder Sirup “verändert”. In Skandinavien, traditionell einem Land des guten [...]

macht Zucker im Kaffee dick?

Ein Kaffee von ca. 250ml mit 2 Zuckertütchen hat ungefär 38 Kalorien. Wenn natürlich ein großer Latte getrunken wird mit sehr viel Milch hat der schon mal bis 350 Kalorien was eine kleine Mahlzeit entspricht.

Milch im Kaffee

Milch im Kaffee
die meisten Deutschen tun es, das kommt vom Filterkaffee den man ja in Deutschland erfunden hat. Milch im Kaffee verschönert Ihn. Es werden auch die Bitterstoffee übertönt.