NEUE BlankRoast Kaffeesorte “Grande AA”

Pünktlich zum Jahreswechsel hat Röstmeister Holger. K. Blank eine neue Kaffeesorte kreiert und hat somit sein Sortiment auf 13 erhöht.

Holger Blank hat diesen Kaffee exklusiv für die Gastronomie kreiert.
GRANDE AA – PREMIUMQUALITÄT.

Brasilien und Indien – eine Symbiose aus zwei hochedlen Naturprodukten – 100% sortenreinen Arabica.

Der edle Brasilianer wird in den tropischen und subtropischen Gebieten Brasilien angebaut. Langsames trocknen der brasilianischen Sonne zieht das Aroma aus der Kaffeekirsche in die Bohne.

Indischer Kaffee ist vor allem wegen seinem außergewöhnlichen Aufbereitungsverfahren – dem Monsooning interessant.
Die Kaffeebohne wird nach der Ernte vom Monsunregen befeuchtet und anschließend über mehrere Wochen infolge der Monsunwinde natürlich getrocknet.

Beide Bohnen haben wenig Säure und sind dadurch sehr bekömmlich. Ein Hochlandkaffee mit Premiumqualität. Behutsam geröstet mit anhaltender, samtiger Cremabildung eignet sich dieser Kaffee hervorragend für die Zubereitung von Espresso und Kaffeespezialitäten.

Der Geschmack der indischen Bohne ist weich und würzig mit einem zart schmelzenden aber kraftvollen Körper.

Die brasilianische Bohne ist eher harmonisch, konsistent und samtig im Geschmack; sein Körper hingegen ist eher würzig, kräftig und rassig.

Sortenrein: 100%

Kaffeepflanze: Arabica

Röstung: Mittel

Geschmack: Edelschokolade, Crocant, Paranus

Körper: massiv, ausgeprägt, rund und säurearm

Zubereitung: Geeignet für alle Vollautomaten und Siebträgermaschinen

Besonders geeignet für: Mocca, Espresso und Kaffeespezialitäten mit und ohne Milch

Lassen Sie sich überraschen und probieren auch Sie GRANDE AA bei uns in der Rösterei.