Meringata al Caffé (Baisertorte mit Kaffeecreme)
Februar 19, 2010 von blankroast
Abgelegt unter: Kochen mit Kaffee, Nachspeise
Zutaten für 6 Portionen:
1 Vanilleschote * 4 Eier * 120g Zucker * 1 Prise Salz * 120g Mehl * 3 El Espresso * 2 Eigelb * 40g Zucker * 15g Mehl * 250ml Schlagsahne * 5 Eiweiß * 250g Zucker * 1 El Zitronensaft * 1 Vanilleschote * 10g Puderzucker
Zubereitung:
1. Für den Biskuit die Vanilleschote [...]
Hefeküchlein mit Kaffeesirup
Februar 9, 2010 von blankroast
Abgelegt unter: Kochen mit Kaffee, Nachspeise
Zutaten für ca. 12 Stücke:
Für den Teig: 20 g (1 halber Würfel) frische Hefe * 50 ml lauwarme Milch * 175 g Mehl, Type 405 * 1 Prise Salz * 50 g Butter * 1 TL Zucker * 2 Eier
Für den Sirup: 200 g Zucker * 400 ml starker Kaffee * 30 ml Rum
Dazu: frische [...]
