Tassen für schönen Kaffee
schöne Tassen möchte man doch gerne haben, sie bewirken Geschmack und mehr....
Kochen mit Kaffee
Meringata al Caffé (Baisertorte mit Kaffeecreme)Zutaten für 6 Portionen: 1 Vanilleschote * 4 Eier * 120g Zucker * 1 Prise Salz *...
Pasta mit Pilzen und Kaffeeschaum
Zutaten für 4 Personen: Für die Kaffee-Essenz: 200 ml BlankRoast Wilde Espresso...
Hefeküchlein mit Kaffeesirup
Zutaten für ca. 12 Stücke: Für den Teig: 20 g (1 halber Würfel) frische Hefe...
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Milch
Was heißt LatteArt?LatteArt ist der Ausdruck des perfekten handwerklichen Könnens eines Barista. Die...
Was ist geschmacklich die beste Milch?
Fett ist Geschmacksträger, also ist fettarme Milch geschmacklich weniger gut. Frischmilch...
Fettarme Milch schäumt besser!
Fettarme Milch schäumt tatsächlich besser. Weil weniger Fett vorhanden ist –...
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Allgemein
Risotto mit Kaffee-TomatenZutaten für 4 Portionen: Kaffee-Tomaten: 120g Strauchtomaten, klein * 5g Kaffeebohne * 3 El Olivenöl * 2 El natives Kaffee-Olivenöl, zum bestellen bei (arteFakt – www.artefakt.eu) 1 El Kaffee-Likör * Salz * Pfeffer Risotto: 8 Stiele Basilikum * Salz * 10 El Olivenöl * 800 ml Geflügelfond * 80g Schalotten * 20g Butter * 200g Risottoreis *... (Mehr lesen...)
NEUE BlankRoast Kaffeesorte “Grande AA”
Neuer Gastronomie Premium Kaffee Grande AA Pünktlich zum Jahreswechsel hat Röstmeister Holger. K. Blank eine neue Kaffeesorte kreiert und hat somit sein Sortiment auf 13 erhöht. Holger Blank hat diesen Kaffee exklusiv für die Gastronomie kreiert. GRANDE AA – PREMIUMQUALITÄT. Brasilien und Indien – eine Symbiose aus zwei hochedlen Naturprodukten... (Mehr lesen...)
Was ist ein Blend?
Blend ist eine Mischung aus zwei oder mehreren Kaffees und wird besonders bei der Herstellung von Espressokaffees eingesetzt. Bei einem Blending ist es Ziel unterschiedliche Kaffees in ihren geschmacklichen Eigenschaften zu ergänzen, um einen vollmundigen und komplexen Geschmack zu erzeugen. Weiterlesen →
macht Zucker im Kaffee dick?
Ein Kaffee von ca. 250ml mit 2 Zuckertütchen hat ungefär 38 Kalorien. Wenn natürlich ein großer Latte getrunken wird mit sehr viel Milch hat der schon mal bis 350 Kalorien was eine kleine Mahlzeit entspricht. Weiterlesen →
Café International
gehen Sie mal einen Café genießen …. Weiterlesen →
Zucker das Elexier
Zucker versüst das Leben das ist ein altes Sprichwort…. Weiterlesen →
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